Бизнес Новости

Как на Винниччине королевские креветки для ресторанов выращивают (Фото)

На одном из предприятий Винницкой области выращивают королевских креветок. Сейчас их поставляют в рестораны. Технология, по которой происходит охлаждение деликатеса, позволяет хранить их без заморозки.

Об этом сообщают журналисты программы Факты на ICTV.

В Жмеринке действует завод по выращиванию креветок. Предприниматель Петр Гижко превратил помещение бывшей меховой фабрики, которое пустовало более 10 лет, в органическую ферму.

В аквариумах общей емкостью 6000 тонн воды живут более 180 000 мальков и взрослых особей. Их выращивают в закрытом помещении с постоянной температурой +34. Благодаря специальной соли пресную воду превратили в подобную водам Атлантического океана. Для того, чтобы мальки превратились во взрослую креветке нужно полгода.

“Эта креветка намного лучше тех, которые завозят. Наша главная задача вырастить креветку и охладить. То есть продать не замороженную”, – отмечает директор фермы Петр Гижко.

Сейчас деликатесы поставляют только в рестораны по цене 400 грн за килограмм. Предприятие планирует нарастить производство до 80 тонн в год и выйти на европейские рынки.

Источник: “Винбазар”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 − шестнадцать =