Валерий Сиверчук: “Стать ресторатором – это поменять все развлечения жизни на то, чтобы сделать что-то интересное”
Как успевать управлять двумя кафе и тремя ресторанами, где в Виннице хорошие места для открытия новых заведений, сколько стоит открыть кофейню и почему мы не догоним Львов и за 10 лет. Об этом и еще о многом другом нам удалось пообщаться с основателем кафе “Черная кошка Белый кот” и гастро-бара “Батискаф” Валерием Сиверчуком. Бывший хирург, впоследствии маркетолог, дизайнер и туристический агент, Валерий Сиверчук, сейчас руководит гастро-баром и рестораном и готовится…